李东顺　原道谋

　　一个严竣的现实摆在国人面前：一方面，畜牧业的主产区由于过量放牧，草场退化，草原沙化严重，沙尘暴不断发生；另一方面，华北、东北等粮食主产区每年产生的大量秸秆无法处理，农民只得在收获季节一把火烧掉，不但浪费了宝贵的资源，还造成大范围的空气污染。

　　为了减少焚烧秸秆带来的大气污染，河北省石家庄市在国内率先开展了秸秆禁烧工作。此举竟“禁”出一个发展潜力巨大的秸秆加工产业。由于不断的科技创新和众多高新技术的应用，这一产业正对我国畜牧业的发展和环境保护带来一场革命。

　　人们在惊叹这一奇迹发生的同时，思考着——

　　中国农业的发展潜力究竟还有多大？

　　畜牧业在保持高速发展的同时，如何不牺牲生态环境？

　　一杯奶可以壮大一个民族。那么，我国每年产生的 6 亿吨秸秆对畜牧业会产生多大的效益！

　　或许，人们会从发生在河北省石家庄市的这一经济现象中得到启示。

石家庄禁烧秸秆，禁出一个新产业

　　石家庄市是一个农业大市，仅每年秋季产生的玉米秸秆就达 480 万吨。前几年，由于秸秆没有得到很好的利用，一到“三秋”农忙时节，农民为赶农时，就在地里放火烧之，一时火烧连营，浓烟弥漫。不但造成严重的空气污染，还浪费了宝贵的资源。禁烧秸秆问题一时在农村成为继计划生育、房基地“两大难”之后的“第三难”。自 1997 年开始，该市将禁烧秸秆作为夏收、秋收季节全市性的一项重要工作。市、县、乡干部组成大批禁烧工作队，在地头严防死堵，并对乱烧秸秆的农民实施经济处罚。但这一办法似乎见效不大，尤其在秋收季节，大批玉米秸秆堆放在田间，不知何时就会燃烧起来。

　　在实践中石家庄市各级领导认识到，单纯靠严禁死堵不能从根本上解决问题，只有变“堵”为“疏”，变废为宝，大搞秸秆综合利用才能收到事半功倍的效果。于是，该市采取多种措施大力促进秸秆的综合利用，鼓励农民将秸秆粉碎后还田，大力发展以奶牛为主要方向的畜牧养殖，并使之向产业化方向发展。思路一变天地宽。这一变，使石家庄出现一个新兴的产业——秸秆加工业。

　　短短三年时间，秸秆加工业在石家庄市得到迅猛发展，成为一个具备强大生命力的支柱型产业，该市因此而成为国内最大的秸秆粗饲料生产基地。以前被农民一把火烧掉的秸秆，成了农民珍爱之物，谁也舍不得烧了。2001 年，由于全市奶牛存栏增加，87 万亩的秸秆被青贮，加上大批量生产压块饲料，竟使部分县（市）出现玉米秸秆购买难的情况，收购价不断上扬，由起初的 35 元一亩涨到 60 元一亩。“订单”秸秆更是闻所未闻，栾城县 15 万亩秸秆是在乡干部的协调下，以订单形式被秸秆加工企业预订的。

石潜集团如何成为，秸秆产业化龙头

　　石家庄市秸秆产业化的龙头，无疑是河北石潜集团。该集团是坐落在石家庄市中华南大街上的一个农机企业。在上个世纪 90 年代，该集团生产的各种规格的潜水泵曾在国内占有较大的市场份额。作为一个生产潜水泵、潜油泵的专业厂，他们紧紧抓住了秸秆产业化这一巨大商机，经过三年多的研究探索，300 多万元的投入，终于研制出成套秸秆饲料压块机械和生产技术。由石潜集团金达机械厂生产的这套设备使玉米等秸秆经高温高压后由生变熟，变成了牲畜爱吃的“压缩饼干”。同时，因这种饲料有一种特别的焦香味，无毒无菌，适口性大大提高，牲畜的采食率达 100%。而且这种饲料可长时间储存不变质，易长途运输，国内外市场需求量很大。

　　在河北省与石家庄市有关部门的大力支持下，该集团制定了一项“机械下乡，饲料进城，带领农民统一销售打市场”的产业化经营战略。即拿出 20 套设备，在石家庄市正定、鹿泉、栾城等县（市）建立 20 个压块饲料厂，农民购机可先交 50% 的货款，另 50% 货款以加工后的秸秆饲料按每吨 300 元抵款。以这种方式形成联合体。对于收上来的玉米秸秆饲料，由饲料公司统一销售。这一举措，使一批农民又找到一条生财之路，而且，每一个厂可促进周围 1 万多亩秸秆的商品化。

　　博隆达实业有限公司是一家高科技公司，该公司生产的“磊菌宝”是一种微生物活菌制剂，奶牛饲料中加入这种制剂后，可节省 3% 的精饲料，还可减少牛羊的肠道疾病，起到保健作用。“石潜”的压块饲料机械与该公司的产品形成互补，他们联合成立了一家饲料企业，共同生产可添加生物活菌制剂的绿色饲料。笔者在该公司饲料厂看到，两台大型秸秆饲料压块机正隆隆转着，成捆的玉米秸秆转瞬间就变成了压块饲料。公司经理介绍，目前，该产品市场价格十分看好，价格由 2001 年的每吨 400 元，目前已经涨至 600 元，还是供不应求。为了保证有充足的原料，该公司在周围农村设了 30 个秸秆收贮点，每个点由一户农民负责收贮 500 亩地的秸秆。

　　石潜集团由于超前的产品开发，不仅使自己一举成为石家庄市秸秆加工产业的龙头，还成为国内目前最大的秸秆压块饲料生产经营企业，大大促进了石家庄市玉米秸秆的商品化，为畜牧业实现跨越式发展提供了强大的技术支持。

秸秆压块设备，带来无限商机

　　一个生产水泵的专业厂是如何成为一个大型秸秆饲料企业集团的呢？这要从一台设备的研制谈起。1997 年，石家庄开始大张旗鼓地全面禁烧秸秆，该集团主要负责人立即以敏锐的眼光发现了这里边的巨大商机。他们立即抽调精兵强将组成研制班子，在查阅了大量的国内外文献的基础上，采用了几十项先进技术，经过反复试验，第一台样机终于试验成功。

　　随后，由河北省科技厅邀请国内著名专家对这一科技成果进行了鉴定。专家们一致认为：“该产品适应我国农作物秸秆综合利用的急需，对畜牧业的发展资源综合利用具有积极的意义，具有广阔的应用前景和很好的经济效益、社会效益、环境效益和生态效益。主要经济指标达到国内先进水平。”专家们认为，该产品在设计中采用了多样先进技术，其变频高速、微机控制等十几种技术及工艺的采用，有力保证了设备安全可靠、操作简便，并减少了粉尘污染。压制出的产品体积比原型缩小了 6～8 倍。可以长期储藏，便于长途运输。除了可加工玉米秸秆外，还可以用于牧草、麦秸、稻秸、豆秸等农作物秸秆。

　　这套机组已经获得国家知识产权局授予的专利。

　　石潜集团金达机械厂生产的成套秸秆压块设备一问世，就立即受到国内外客商的广泛关注。在陕西杨凌“国际绿色农业周”展示会上，一位韩国客商评价其“与国外同类产品质量不相上下，而价格却是外国产品的八分之一。”随后，他专程到石家庄考察、购买。一位日本客商也被这套机械所吸引，先后四次到该厂考察订货。

　　这套设备为秸秆饲料加工企业带来了丰厚的回报。石家庄市周围的 20 余个压块饲料厂，一年可生产 15 万吨压块饲料，总产值达到 6000 万元。生产这些饲料，需要 15 万多吨玉米秸秆，又可使种植玉米的农民增收 600 万元、减少秸秆还田的投入 450 万元。

　　一位国内农业专家在谈到开发这种设备的重大意义时这样说：“新型秸秆压块成套设备的成功开发，带来了粗饲料加工业革命性的变化，解决了以玉米秸秆为代表的粗饲料的远距离运输、长存储期、草类饲料防火等一系列难题，摆脱了牧区畜牧业发展中反刍类家畜规模化圈养所遇到的粗饲料制约，使发展绿色乳制品业的天堑变通途。”

秸秆压块饲料，奶牛的“压缩饼干”

　　乳是增强人民体质的重要保健食品。有人说，日本是“一杯学生奶，改善了一个民族的体质＂，看来不无道理。在营养成分的结构方面，没有哪种食品能更符合人类保健的需求。乳制品对增强人民体质的贡献，无人置疑。而大量的乳制品资源来自反刍类动物，牛所必需的各种营养成分都需要以粗饲料为基础，因此出现了这样一个逻辑：人需要乳制品，乳制品来自乳牛，牛必须喂优质的饲料。人想喝奶，先要保证牛的饲料，难怪在缺乏粗饲料的国家与地区自然“草＂比粮贵。

　　据有关资料报道，我国人均液体乳的占有量为 7 公斤，到 2005 年增至 10 公斤，2010 年增至 16 公斤。可是当前国际上发展中国家人均液体乳制品占有量为 40 公斤，而发达国家为 120 公斤，法国则为 290 公斤。由此可知乳制品在我国的发展前景广阔，是名实相符的“朝阳产业＂。

　　这一巨大市场需求远景，已经开始拉动我国乳制品工业以前所未有的速度发展，“乳源＂自然成了“瓶颈＂。其疏通方法便是大力发展草本饲料业。

　　据一位日本畜牧专家介绍，在日本，玉米秸秆长期就是乳牛及肉牛的基本粗饲料，我国为什么不能改牧草为秸秆呢？

　　加入 WTO 后，在大农业的产品调整中如何形成地区性相对市场竞争优势？如果说，在保证我国战略粮食储备的前提下，商品粮食类产品是挑战大于机遇，那么，畜牧业产品将是机遇大于挑战。达到该目的的前提是必须提高现有畜牧业产品的品质，首先是提高饲料的品质。

　　那么，用石潜集团金达机械厂生产的设备生产玉米秸秆粗饲料，其适口性和营养价值到底如何呢？几年来，石潜集团在石家庄、保定以及北京的几个奶牛场进行对比试验。

　　结果证明，饲喂奶牛玉米秸秆压块饲料，在降低成本、提高奶质方面具有明显优势。

　　据养牛场技术人员介绍，这种压块饲料由于采用了高温熟化工艺，使饲料由生变熟，产生一种焦香味，使牲畜的适口性大大增强，采食率达到 100%。另外，在熟化过程中消了毒，灭了菌，奶牛因吃不良饲料而患病的概率大大降低。

农作物秸秆帮草原重披绿装

　　在北方牧区，牧民生活水平的提高主要依靠以牛羊为主的畜牧业；牛羊的数量已经超过草场的承载能力，导致草场退化，饲料的缺口更大，昔日的一些水肥草美的草场变成了沙漠。同时，牧区大片草原优质牧草品种退化。一位旗领导介绍，该旗的牧场牧草品种已经从原来的 100 余种，退化到 50 余种。以前的这个旗，草场丰茂，人口约 1 万人。现在草场退化了，人口却增加至 2.6 万余人。过去 100 亩草场可养 10 只羊，现在养不了 3 只羊。这样下去，牧民致富的希望如何实现？

　　据内蒙古自治区草原处介绍，正常年份内蒙古自治区要外购饲料近千万吨。饲料问题已经严重制约了畜牧业的发展。

　　有人提出，能否将与内蒙古牧区相邻的河北省的秸秆大规模向牧区运送？然而一系列技术难题如何解决？

　　收获后的玉米秸秆含水量高，河北秋天的气温又高，堆放后很快发霉，牛羊绝对不能食用霉变饲料。

　　由于秸秆体积大重量轻，无法实现资源集结，长途运输等等。

　　石家庄潜水电泵集团金达机械厂生产的这套机械，成功地解决了上述一系列技术难题。通过高温高压，将松散的秸秆加工成截面 3×3 平方厘米的“压缩饼干＂，容重可达到 0.8，含水率可达到气干水平，可保存 3 年，存储、防火与运输方式同粮食完全一样。

　　至 2010 年，我国计划退耕还林、还草 1.5 亿亩，总投资达近千亿元。随着我国退耕、退牧、封山、还林、还草工程的实施，舍饲圈养成为方向性选择。开发易储存、易运输、营养成分高的绿色秸秆饲料是当务之急。河北等主要农作物产区的秸秆压块饲料使牧区有了大量经济的粗饲料来源，牲畜的规模化圈养得以实现；草原得以实现围封禁牧，恢复良好的生态与发展畜牧两大目标将可同期实现。

秸秆饲料加工，农民的一条财路

　　在 2001 年的一次秸秆机械展示会上，一位河南的养殖户当即就买下一台石潜集团的压块饲料机。他说：“这种机器生产效率高，价格也合理，不但可以满足自己养奶牛之需，还可作为商品出售。它将成为我的又一条生财之道。”事实证明这位养殖户的选择是正确的。石家庄栾城金达生物饲料厂是由三位农民合股投资建的。自 2001 年秋季以来，该厂已经生产玉米秸秆压块饲料 1800 吨，以每吨 500 元的价格售出，该厂仅用半年时间就取得丰厚的效益，其投资回报率大大超过了其他行业。

　　在栾城县，还出现收储玉米秸秆的专业户。正在运送秸秆的农民李银需说，他在 2001 年共收了 500 亩地的玉米秸秆，是按每亩 40 元的价格提前以订单的形式预订的。“以前白送都不要的废物成了宝贝，百姓们都很高兴。一亩秸秆挣 40 元，还节省 30 元的粉碎还田费用，里外算亩增收 70 元，相当于多收了 150 斤玉米哩。”这位汉子讲起生产秸秆饲料的好处，滔滔不绝。

　　秸秆是农作物的重要副产品，若将其转化为粗饲料，必将成为我国畜牧业实现持续发展的一个重要支柱。秸秆的利用途径主要为三大类：一是秸秆还田，二是作为粗饲料，三是作为相关工业原料。我国目前秸秆年产量约为 6.2 亿吨，利用率为 33%，约 2 亿吨，而这被利用的 2 亿吨中，经过技术处理后利用的只有 1600 万吨，仅占被利用部分的 2.6%。

　　饲草的价格高于粮食的价格，听起来这似乎是奇闻。然而，在世界上一些国家和地区确实如此。例如，日本饲养乳牛的饲料每吨价格大约是 300 美元，比一吨小麦的价格几乎高出一倍，每年需进口饲草 800 万吨。欧洲养牛业从疯牛病中吸取了教训，也开始向饲草类饲料转移。所以，中国的饲料业不仅有国内市场巨大需求的拉力，同时也具有广阔的国际市场。

　　饲料对牛乳组成的影响，表现在适宜的饲料可以提高泌乳量和乳固体含量，饲料对乳脂肪的色泽、风味及维生素的含量等有一定影响，通过在饲料中添加不饱和脂肪酸，可提高乳中不饱和脂肪酸的含量。反之饲料中含有的残留物也不可避免地将反映到乳品的质量上。对饲料的严格要求与食品要求应是一致的。因此，提高我国乳制品的品质，为进入国际市场作准备，就必须淘汰传统饲料，采用无污染的绿色饲料。

　　河北省玉米播种面积为 3815 万亩，按每亩产干秸秆 400 公斤计算，秸秆产量约为 1526 万吨，若将其中 50%（763 万吨）的秸秆变成压块饲料，可创造 30 亿元的产值，供 200 余万头奶牛吃一年。农民若以每亩 30 元的价格出售玉米秸秆，可增加收入 11 亿元。潜在的这巨大效益，何异于一座巨大的金矿！